飲食店を開業する時にどのようなものを準備する必要があるの？

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飲食店を持ちたいという夢を持っている人もそれなりにいるものです。

最初は無理だと思って諦めて就職してしまいますが、実際に企業で働いていると人間関係など面倒な部分もあるのでやはりもう一度夢を追いかけたいと思ってしまうものです。

それで脱サラして飲食店を開業する人もここ数年で増えてきています。

飲食店を開業して良かったという声もよく聞かれますが、準備しなければいけないものもあるのでしっかり把握しておかなければいけません。

そこでどのようなものを準備しなければいけないのか確認しておきましょう。

厨房と設備

飲食店を開業するにはまず料理をする事が出来る環境を整えなければいけません。

料理をするには厨房と設備が必要になるので準備する必要があります。

調理機器、調理台、冷蔵庫、冷凍庫、食器、冷暖房設備、テーブルや椅子、通信設備、店頭設備といったものが基本的に必要になります。

また店舗を構える場所によっては治安があまり良くない事もあるので必要であれば防犯設備も準備する必要があります。

飲食店を開業する時はまず厨房と設備の準備をしておきましょう。

会計機器

飲食店ではお客様が食事をした後に会計をするので会計設備も準備しなければいけません。

会計レジ、ロールペーパー、クレジットカードリーダー、釣り銭トレー、伝票挟みなどが基本的に必要になります。

また安全面を考慮する場合は小型金庫も準備しておいた方がいいです。

会計レジの中には必要最低限のお金だけ入れるようにしておくと安全面でもしっかり対策する事が出来るようになります。

消耗品

厨房、設備、会計機器を準備しておけばある程度は大丈夫と思ってしまうでしょう。

しかし飲食店を営業しているといろいろな消耗品が必要になってきます。

洗剤、除菌用品、ペーパーナプキン、エプロン、従業員のユニフォームなどが基本的に必要になるので準備しておくようにしましょう。

また飲食店の営業形態によって他にも必要になる消耗品もあるのでしっかり確認しておきましょう。

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この記事の監修者

税理士　佐藤 修(サトウ　オサム)

社会保険労務士、ファイナンシャル・プランニング技能士

経歴
税理士事務所で働きながら学んできた知識や経験を活かし、税理士専門 お役立ちコラムの運用を行う。